農園オーナーよりご挨拶

 

こんにちは!「有機野菜畑」オーナー、久保です。

このたびは数あるサイトの中から、当農園のサイトをご覧頂き、誠にありがとうございます。

ここでは、みなさまに当農園の野菜を安心してお召し上がりいただくために、実際に当農園がどのように野菜の栽培を行っているか、詳細にご紹介していきます。

農薬を使いません!安心して丸かじりしてください

「有機野菜畑」では、通常の慣行栽培(農薬を使用する栽培方法)ではなく、農薬を一切使用せずに野菜の栽培を行う、有機栽培を採用しています。(一部、有機JAS取得)

農薬を使って栽培される野菜が危険、という話ではありません。

今は、農薬の使用にも厳しく定められたガイドラインがあり、どの農家も、それに沿って安全といわれる範囲内で農薬を使用しています。

ただ、私は実際に、農業に従事する方々が、農薬で健康被害を受けているのも目の当たりにしています。

農薬で皮膚がかぶれたり、目の痛みや充血があったり、その他、身体に顕著な不調が現れたり…。

農薬というものが人体に少なからず悪影響を与えるものだと認識している以上、それを使って作られた野菜が完全に安心なものだと信じるのは、個人的には少々抵抗があります。

だから私は自分が農業をするにあたって、有機栽培という方法を採用しました。

「野菜には皮の部分に栄養があるんだから皮ごと食べるのがいい」

というのはよく聞く話で、皮の部分に栄養が多いのも事実です。

しかし実際は、ほとんどのご家庭で、野菜は皮をむいた状態で食卓に並ぶのではないでしょうか?

この野菜は安心だ、という確証がなければ、野菜を皮ごと食卓に並べるなんてことはできませんよね。

当農園が大切にしたいのは、安心して食べられるという、その確証です。

化学肥料を使いません。野菜本来の味をお楽しみください

化学肥料で育てた野菜と、自然な大地の恵みで育った野菜は、味に明確な違いがあります。

化学肥料というのは、野菜を成長させるために必要な養分を、化学的に合成したものです。

本来、その野菜を育てるだけの養分がない土に、化学肥料を加えることで、人工的に野菜に養分を吸収させるのですから、できた野菜の味が本来の味と異なるのも道理ですね。

「有機野菜畑」では、牛糞をメインの肥料として、土作りをしています。

鹿児島県霧島市の近くで牛を飼われている方から、90%以上発酵された状態の堆肥を直接譲ってもらっているのです。

ご近所が牛を飼っていて、その糞を譲ってもらうなんて、都会ではちょっと想像しにくいかもしれませんね(笑)

農村ならではのご近所づきあいです。

ともあれ、そうして譲って頂いた堆肥を、更に一定以上の発酵期間を設けた上で、土と混ぜます。

また、菜の花から採れる油粕なども使用します。

油粕は、窒素・リン酸・カリウムなどを含有する良質な肥料です。これを土中にまぜると、微生物が分解してくれて、野菜の成長に必要な栄養を備えた土が出来上がります。

農薬を使わない、化学肥料を使わないという栽培方法は、確かに多くの手間がかかり、栽培が失敗に終わるかもしれないというリスクを孕んだものではありますが、それでもやはり、同じ作るなら、安心して食べられる、本物の野菜をお届けしたい。

「有機野菜畑」は、そうした理念の下、運営しております。

リーズナブルです。なにせ直販価格ですので

有機野菜は高い、というイメージが一般的にあるようです。

上記の通り有機野菜には手間がかかりますから、その分高いのは分ります。

しかし、実際巷で販売されている有機野菜は、それでも少々お高めですね(笑)

そうした価格が設定されるのにはもちろん理由があります。

まずは農園で採れた野菜がお客様のお手元に届くまでに、仲介している人々の存在があります。

スーパーもネット販売も、農園から野菜を仕入れて販売するにあたり、お店を維持するためのコストを商品代に上乗せしなくては商売が成り立ちません。

生産者から各ご家庭に野菜が届くまでに、仲介の手が入れば入るほど商品単価が上がるのは自明の理です。

ただ、「有機野菜畑」で販売しているのは、基本当農園で収穫したものばかりです。

農園から直接販売させていただくので、当然、中間マージンは一切発生いたしません。

このホームページも自分たちで運営しています。

「有機野菜畑」の野菜がお手頃価格でご提供できるのは、そういう背景からです。

安全面、味、価格、すべてにおいて、お客様にご満足いただけるサイトを目指して「有機野菜畑」は運営しております。

どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

   
       

有機野菜畑について

       

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